Há mais de 15 dias que venho querendo comer uma torta de limão.
E vou contar uma historinha.
No sábado, pensei muito numa amiga, que foi morar com o papai do céu (ela e o marido).
Nós nos conhecemos num curso de pintura, a harmonia foi instantânea.
Eu ia na casa dela em algumas tardes, para pintar ou fazer crochê, juntas.
Ela falava comigo assim: minha filha …….
Então eu dizia que ela era minha segunda mãe.
E, a coincidência, da filha dela fazer aniversário no mesmo dia que eu, então nos chamávamos de irmã gêmea.
Nossa amizade cresceu e as famílias se conheceram.
Até hoje sinto muita falta dela.
Muitas saudades.
E, voltando à Torta de Limão, fiz essa receita que ela me deu há bastante tempo.
A receita:
09 colh. (sopa) farinha de trigo
03 colh. (sopa) açúcar
01 colh. (sopa) fermento Royal
pitada de sal
01 ovo (ou l gema e 2 colh. de leite)
100 g margarina (coloquei manteiga)
Amassar tudo muito bem, até ficar bem lisa.
Forrar pirex grande redondo com a massa.
Furar toda ela com um garfo (para não estufar)
Assar ligeiramente (deixei por 15 minutos - médio baixo)
Colocar recheio:
02 latas leite condensado
½ xíc. (café) de suco de limão (coloquei duas)
Misturar bem.
Arrumar por cima da massa pré-assada.
Bater 02 claras em neve com 04 colheres de açucar (usei 3 claras).
Colocar por cima do creme.
Assar para endurecer e dourar um pouco (eu assei por 10 min. e depois deixei esfriar e coloquei na geladeira).
Salpicar raspas de limão para servir.
Fica super deliciosa!
Você gosta de torta de limão?
Até a próxima.
