GELEIA ESPECIAL DE TANGERINA PONKAN

 Faço essa Geleia há muitos anos.

É a preferida de Venda, muito saborosa, sem amargo e sem muito açucar.

RECEITA:

Ingredientes:

- Cascas de Ponkan

- Açucar: pese as cascas e coloque a metade do peso  de açucar.

- Gotas de limão.

- Suco de tangerina para completar o cozimento.

Vá juntando as cascas (bem lavadas) e guardando no congelador, para fazer bastante quantidade de uma vez só.

Preparo:

Primeira etapa:

Deixe as cascas de molho, somente em água, por uns dois dias, sempre trocando a água umas três vezes ao dia (vá provando um pedacinho da casca para ver se saiu todo o amargo)

Eu não uso bicarbonato, é só água mesmo.

Segunta etapa:

Bata as cascas, com um pouco d'água, no liquidificador.

Coloque numa panela e junte o açucar.

Leve ao fogo, mexendo de vez em quando.

Quando estiver um pouco consistente, coloque gotas de limão.

Ferva mais.

Coloque o suco (coado) da tangerina.

E deixe em fogo baixo, mexendo com cuidado, até pegar o ponto.

Pingue a geleia num pires seco, se não escorrer está pronta.

Coloque em vidros estelizados, sem encher demais, tampe, deixe esfriar totalmente.

Está pronta sua geleia perfeita.

Trabalhosa? Muito. Aí está segredo, paciência.

 Pode congelar nos vidros . Para descongelar, deixe na geladeira por uma noite.

Se tiver alguma dúvida, pode perguntar nos comentários.

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Obrigada pela visita, volte sempre.

😘

#geleiaespecial#tangerina#ponkan#

PÃO SEM GLÚTEN E IOGURTE CASEIROS

 

Faço pães e iogurte caseiros.

Receita do Pão:

4 ovos

4 colh.(sopa) de azeite

90g iogurte grego

250g farelo de aveia

2 colh.(sopa) de amendoim triturado ou amêndoa

Bater os ovos com garfo, juntar o azeite, bater um pouquinho.

Juntar os demais ingredientes e misturar bem.

Acrescentar o fermento e misturar levemente.

Forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.

Forno pré, 180°, por mais ou menos 25/30 mimutos.

Receita do Iogurte:

1 iogurte grego natural sem açucar

1 l de leite de vaca

1 colh.(sobremesa) de leite em pó

Separe 1/2 xícara do leite frio, misture o leite em pó e o igurte.

Esquente o restante do leite até atingir 80 graus, sem ferver.

Desligue e espere esfriar, chegando a 45 graus.

Misture a xícara da mistura do leite.

Mexa bem, coloque num recepiente de vidro, com tampa, enrole num pano de prato.

Coloque no forno (desligado), por 8h.

Após esse tempo, coloque na geladeira.

Sirva gelado.

Parece difícil, mas não é.

Basta praticar.

Obrigada pela visita, volte sempre.

😘

#pão#iogurte#caseiro#

Mousse de Chocolate - Perfeita, sem ovos

A melhor Mousse que já fiz.

Deliciosa, bem consistente, aerada, chocolatuda.

 Receita:

2 caixinhas de Chanttily gelado

1 caixinha de Leite Condensado gelado

250g Cacau em pó (100%) peneirado

Primeiro misture o Leite com o Cacau, mexendo devagar.

Depois coloque o Chantilly e o Leite misturado com Cacau, na Batedeira.

Vá batendo devagar para misturar bem e aumente a velocidade.

Depois de mais ou menos 20 mintutos, chegará a consistência ideal (firme na colher).

Coloque numa travessa, salpique chocolate granulado (se preferir), cubra com filme e leve à geladeira, por uma noite.

Uma sobremesa chic e perfeita.

😋

Obrigada pela visita, volte sempre.

#moussechocolate#perfeita#deliciosa#

A melhor Canjica do Mundo

 

Essa é a que faço todo ano e há muitos anos.

Deliciosa demais.

Congelo também (no inverno descongelo e fervo).

CANJICA BRANCA 

02 xíc. de milho branco

10 copos (grandes) de água

01 lata  leite condensado

01 vidro (grande) leite coco

04 copos leite de vaca

100 g coco ralado

cravo,  canela em pau

açúcar a gosto

 

Escolher e colocar de molho por 8 horas o milho (trocando à água).

Colocar na panela de pressão com 10 copos d´água, cravo, canela e um pouco de açúcar.

Cozinhar por 40 minutos (observar se a válvula está espumando, se estiver apague o fogo)

Deixar a panela esfriar, abrir e colocar o leite condensado, leite de coco, leite de vaca e coco ralado.

Levar ao fogo (sem tampar), deixar ferver por 20 minutos, mexendo, para não pegar no fundo. 

Atenção:  lavar bem o milho (depois que ficou de molho) para tirar a goma e não entupir a válvula.                               😋😋😋

Obrigada pela visita, volte sempre.

#canjicabranca#pascoa#

MEU PUDIM DE TAPIOCA COM CÕCO

 

Pudim de Tapioca e Coco 

 

01 xíc. chá de tapioca granulada fina

01 litro de leite de vaca

Colocar numa vasilha de vidro e deixar na geladeira (por uma noite).

No outro dia, bater no liquidificador (aos poucos).

 

Bater também no liquidificador:

 04 ovos

 02 vidros pequenos de leite de coco + l copo de leite de vaca

01 lata de leite condensado

(se gostar, coloque gotas de essência de baunilha) 

Juntar tudo na vasilha de vidro e acrescentar:

½ xíc. de açúcar, uma pitada de sal e mais 150 gr. de coco ralado grosso 

- Caramelizar 02 (duas) formas pequenas de anel.

 - Distribuir a mistura acima, nas duas.

- Assar por 1 ½  (uma hora e meia), em banho-maria, forno número 4 (baixo) ou 180°. 

Deixar esfriar, colocar na geladeira e desenformar depois de bem gelado.

É delicioso!

💙

Obrigada pel a visita, volte sempre.

#pudim#tapioca#côco#

 

Um Pouco de Nós

 Um pouco da história do Livro.

Blogueiras desde os anos 2012 participaram do segundo livro, inclusive eu.

Concurso, desta vez, inovando, oferecendo aos autores algumas frases que ficaram famosas, escritas por nomes conhecidos da Literatura Brasileira.

O meu Conto  "O Ninho da Cambaxirra",foi inspirado da frase da Lya Luft.

"Escrevo sobre o que me assombra" 

Foi um esforço coletivo dos 26 autores, do corpo de jurados, da Elaine Gaspareto Organizadora e idealizadora do Concurso de Contos e da Digitexto Editora.

Estou muito feliz ao relembrar este feito.

Gostaria de oferecer exemplares do  livro para meus amigos, mas a Editora não faz mais novas edições.

Se interessar, transcreverei aos poucos minhas palavras nesse Conto.

Obrigada pela visita, volte sempre.

😘

#livrodecontos#blogueirasantigas#

História do Bordado

 

 Nos anos 1990, eu gostava de fazer Artesanato (inclusive Bordados).

Nessa época, redes sociais não existiam por aqui.

Eu procurava na Internet, catálogos com bordados. 

Encontrei a Casa Meyer, em Blumenau-SC. 

Escrevi para lá e comprei (através de carta pelos Correios) algumas toalhas, que vinham já riscadas e com as linhas.

Bordei muitas. Presenteei e vendi algumas.

Separei para mim uma de Natal e outra de Páscoa.

Ontem, domingo de Páscoa, fotografei a toalha com umas trufas que fiz e postei no Threads (do Instagram).

Foi um sucesso e fiquei surpresa com a repercussão.

Então, fiz esta postagem para relembrar.

E os Bordados da Casa Meyer viraram Patrimônio Imaterial de Blumenau.

Desde o dia 20 de maio de 2022, a técnica bordado Casa Meyer é considerada patrimônio imaterial de Blumenau.

Clique (AQUI) sobre essa parte da história.

Nota: Cheguei a conhecer e visitar a Casa Meyer, numa viagem a Blumenau-SC.

Não era mais a mesma loja que eu visitava nos catálogos.

 Não demorou a fechar definitivamente as portas.

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Obrigada pela visita, volte sempre.

😘

#bordado#casameyer#blumenau#sc#lembranças#emoções#