PUDIM PERFEITO DE LEITE CONDENSADO

 

Aquele Pudim com furinhos que amo.

Essa receita é muito simples e deliciosa.

Para a calda:

1 xíc. de açucar refinado

Faça a calda e deixe esfriar completamente.

Para o pudim:

1 lata (ou caixinha 375g) leite condensado

2 medidas de leite de vaca (medir na lata)

3 ovos grande (peneirar as gemas)

Bater bem no liquidificador (essa espuma é que vai formar os furinhos).

E, por último,sem bater, acrescente as raspas de limão (só a parte verdinha).

Colocar na forma caramelizada.

Cobrir com papel aluminio (eu amarro com barbante, para firmar bem).

Forno pré 180, por 1h.

Desligue o forno, retire o papel alumínio e deixe dentro do forno por mais uns 15 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar, cubra com filme e coloque na geladeira.

Para ficar bem geladinho deixe de véspera ou por 5h, no mínimo.

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Se tiver dúvidas, pergunte nos comentários.

Obrigada pela visita, volte sempre.

😘

#melhorpudim#

PASTEL DE FORNO DELICIOSO (Sem glúten)

 Para um lanchinho rápido.

Pastel de Forno sem Glúten

Ingredientes:

- 1 xícara de creme de leite fresco

- 1 colher (chá) de sal

- 2 xíc. (ou até dar ponto) de mix de farinhas sem glúten

- 1 gema de ovo e orégano para finalizar

Recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque o creme de leite e o sal e acrescente o mix de farinhas sem glúten, aos poucos, até obter o ponto que desgrude das mãos (importante colocar aos poucos porque o creme de leite difere de textura de uma marca para a outra).

Abra com o rolo, corta, recheia e fecha.

Coloque em forma untada e finalizar com a gema e orégano.

Asse em forno preaquecido,180 graus, por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.

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Obrigada pela visita, volte sempre.

#pasteldeforno#semgluten#farinhamix#

MEU BOLO ABOBRINHA VERDE

 

       

Há anos faço esse Bolo, foi a maneira que achei para as crianças comerem legumes.

Então misturei legume, fruta seca e outros ingredientes saudáveis.

Sempre fez sucesso!

INGREDIENTES:

4  ovos grandes

·       1/2 xíc. (chá) de manteiga derretida

·       2 xíc. (chá) de açúcar

·       2 abobrinhas italianas, médias, raladas (ralo grosso)

·       2 xíc. (chá) de farinha de trigo

·       100 gr de uvas passas

·       100 g  amendoim (ou nozes) triturados

·       1 colh. (chá) sal

·       1 colh. (chá) essência de côco

·       1 colh. (sopa) de fermento em pó

PREPARO:

        Bater no liquidifcador, os ovos, a manteiga, essência e o açúcar até ficar um creme bem fofo.

  Numa vasilha acrescentar a farinha, o sal, 

as abobrinhas, as uvas e o amendoim, misturar bem. 

Despejar a massa batida e misturar até incorporar tudo.

Colocar o fermento, aerando.  

        Assar em forma untada e enfarinhada, por aprox. 40 minutos, em forno médio (180º).

      NOTA: Xícara de 250ml

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GELEIA ESPECIAL DE TANGERINA PONKAN

 Faço essa Geleia há muitos anos.

É a preferida de Venda, muito saborosa, sem amargo e sem muito açucar.

RECEITA:

Ingredientes:

- Cascas de Ponkan

- Açucar: pese as cascas e coloque a metade do peso  de açucar.

- Gotas de limão.

- Suco de tangerina para completar o cozimento.

Vá juntando as cascas (bem lavadas) e guardando no congelador, para fazer bastante quantidade de uma vez só.

Preparo:

Primeira etapa:

Deixe as cascas de molho, somente em água, por uns dois dias, sempre trocando a água umas três vezes ao dia (vá provando um pedacinho da casca para ver se saiu todo o amargo)

Eu não uso bicarbonato, é só água mesmo.

Segunta etapa:

Bata as cascas, com um pouco d'água, no liquidificador.

Coloque numa panela e junte o açucar.

Leve ao fogo, mexendo de vez em quando.

Quando estiver um pouco consistente, coloque gotas de limão.

Ferva mais.

Coloque o suco (coado) da tangerina.

E deixe em fogo baixo, mexendo com cuidado, até pegar o ponto.

Pingue a geleia num pires seco, se não escorrer está pronta.

Coloque em vidros estelizados, sem encher demais, tampe, deixe esfriar totalmente.

Está pronta sua geleia perfeita.

Trabalhosa? Muito. Aí está segredo, paciência.

 Pode congelar nos vidros . Para descongelar, deixe na geladeira por uma noite.

Se tiver alguma dúvida, pode perguntar nos comentários.

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Obrigada pela visita, volte sempre.

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#geleiaespecial#tangerina#ponkan#

PÃO SEM GLÚTEN E IOGURTE CASEIROS

 

Faço pães e iogurte caseiros.

Receita do Pão:

4 ovos

4 colh.(sopa) de azeite

90g iogurte grego

250g farelo de aveia

2 colh.(sopa) de amendoim triturado ou amêndoa

Bater os ovos com garfo, juntar o azeite, bater um pouquinho.

Juntar os demais ingredientes e misturar bem.

Acrescentar o fermento e misturar levemente.

Forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.

Forno pré, 180°, por mais ou menos 25/30 mimutos.

Receita do Iogurte:

1 iogurte grego natural sem açucar

1 l de leite de vaca

1 colh.(sobremesa) de leite em pó

Separe 1/2 xícara do leite frio, misture o leite em pó e o igurte.

Esquente o restante do leite até atingir 80 graus, sem ferver.

Desligue e espere esfriar, chegando a 45 graus.

Misture a xícara da mistura do leite.

Mexa bem, coloque num recepiente de vidro, com tampa, enrole num pano de prato.

Coloque no forno (desligado), por 8h.

Após esse tempo, coloque na geladeira.

Sirva gelado.

Parece difícil, mas não é.

Basta praticar.

Obrigada pela visita, volte sempre.

😘

#pão#iogurte#caseiro#

Mousse de Chocolate - Perfeita, sem ovos

A melhor Mousse que já fiz.

Deliciosa, bem consistente, aerada, chocolatuda.

 Receita:

2 caixinhas de Chanttily gelado

1 caixinha de Leite Condensado gelado

250g Cacau em pó (100%) peneirado

Primeiro misture o Leite com o Cacau, mexendo devagar.

Depois coloque o Chantilly e o Leite misturado com Cacau, na Batedeira.

Vá batendo devagar para misturar bem e aumente a velocidade.

Depois de mais ou menos 20 mintutos, chegará a consistência ideal (firme na colher).

Coloque numa travessa, salpique chocolate granulado (se preferir), cubra com filme e leve à geladeira, por uma noite.

Uma sobremesa chic e perfeita.

😋

Obrigada pela visita, volte sempre.

#moussechocolate#perfeita#deliciosa#

A melhor Canjica do Mundo

 

Essa é a que faço todo ano e há muitos anos.

Deliciosa demais.

Congelo também (no inverno descongelo e fervo).

CANJICA BRANCA 

02 xíc. de milho branco

10 copos (grandes) de água

01 lata  leite condensado

01 vidro (grande) leite coco

04 copos leite de vaca

100 g coco ralado

cravo,  canela em pau

açúcar a gosto

 

Escolher e colocar de molho por 8 horas o milho (trocando à água).

Colocar na panela de pressão com 10 copos d´água, cravo, canela e um pouco de açúcar.

Cozinhar por 40 minutos (observar se a válvula está espumando, se estiver apague o fogo)

Deixar a panela esfriar, abrir e colocar o leite condensado, leite de coco, leite de vaca e coco ralado.

Levar ao fogo (sem tampar), deixar ferver por 20 minutos, mexendo, para não pegar no fundo. 

Atenção:  lavar bem o milho (depois que ficou de molho) para tirar a goma e não entupir a válvula.                               😋😋😋

Obrigada pela visita, volte sempre.

#canjicabranca#pascoa#