Oi Pessoal!
Esta postagem está participando da Blogagem do 4º Aniversário do Blog da Lúcia (O Barriguinhas).
Uso xícara medida de 250ml.
Peneire os ingredientes secos.
Tudo em temperatura ambiente.
Ingredientes :
- 3 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 e 1/2 xic. de chá de açucar
- 1/2 xic. de chá de margarina
- 2 e 1/2 xic de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o açúcar e a margarina. Aos poucos vai acrescentando a farinha de trigo (Não coloque todos os ingredientes de uma vez, pois o liquidificador pode não aguentar, vá ligando e desligando no Pulsar.). Por fim adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje nas forminhas e leve ao forno médio (3), preaquecido, por 10 minutos ou até enfiar o palito e ele sair limpo. Cuidado para não queimar no fundo.
Calda para cobertura:
50g coco ralado
1/2 xíc. da água
10 colh. (chá) de açucar
(colocar no fogo e deixar engrossar um pouco).
Coloque com uma colher por cima do cupcake já pronto e fora das forminhas.
Depois chocolate granulado (Ovomaltine) para polvilhar.
Modo de Preparo:
Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador, aos poucos junte o açúcar, a farinha, bata mais um pouco. Por último o fermento. Bata ligeiramente.
Forno pré, médio baixo (nº 4), por +- 30 minutos.
Lucia, parabéns pelo aniversário do seu lindo blog.
Até a próxima.
