Oi Pessoal!
Recebí muitos pedidos da receita, muita gente babando nesta fatia rsrsrsrs
Vamos aprender?
Esse bolo é receita antiga da família.
Uso xícara medida de 250ml.
Leia a receita toda, separe os ingredientes e utensílios, ligue o forno.
Ingredientes:
200g de margarina ou manteiga
02 xíc. de açucar branco
04 ovos (claras em neve)
100g coco ralado
1/2 k de aipim fresco, ralado ou passado no processador (compre uns 650g, quando é descascado perde peso, claro)
100ml de leite de coco
01 colh. (sopa) de fermento Royal (só uso este)
Como preparar:
Numa vasilha de louça ou vidro, colocar o aipim, o coco e o leite de coco (misture bem e deixe descansar).
Enquanto isso, bata o açucar com a manteiga e depois vá colocando as gemas, uma por uma, batendo até clarear a massa.
Juntar a mistura de aipim, bater tudo mais um pouco.
Retire da batedeira, misture o fermento.
Por último, colocar às claras em neve, aerando, isto é, misturando levememente de baixo para cima.
Tabuleiro 23x34 untado e muito bem enfarinhado.
Forno pré, asse no médio por 10 minutos, depois troque para o médio baixo por mais uns 20 minutos.
Quando estiver dourado levemente, desligue o forno e deixe o bolo por mais uns 10 minutos lá dentro.
Fica um bolo-pudim, de tão macio e molhadinho.
Qualquer dúvida pode perguntar nos comentários, ok?
Até a próxima.
