Difícil achar quem não goste de Bolo de Milho, não é?
Tenho muitas receitas diferentes, mas gosto de variar.
Esse também é super delicioso!
Trouxe lá do Blog da amadinha Amehlia Digital, a nossa meiga Vinni.
Quem ainda não a conhece, não sabe o que está perdendo!
Um dos blogs mais lindos da Blogosfera.
Vamos a receita:
Uso xícara de 250ml
Peneirar sempre os secos.
1/2 xíc. de óleo (usei canola)
3 ovos grandes
01 xic. de leite de vaca (usei leite de coco)
1/2 xíc. de açucar fino
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
1 1/2 xíc. de fubá (uso fubá de moinho de pedra)
01 colh. (sopa) de fermento (só uso Royal)
Para a cobertura:
01 lata de leite condensado (usei de caixinha, menor)
50 g de coco ralado (usei de pacotinho)
Coloque o coco num copo e cubra com água (para hidratar).
Depois de um tempinho, escorra numa peneira fina e misture com o leite condensado. Reserve.
Modo fazer o bolo:
Bater no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite.
Acrescente o açucar e bata até misturar bem.
Numa vasilha, coloque a farinha e o fubá, misture.
Despeje o creme do liquidificador e vá mexendo bem até ficar bem homogêneo.
Coloque o fermento e misture delicadamente. Fica uma massa grossinha.
Forma redonda média (de buraco), untada e enfarinhada.
Forno preaquecido, assei no nº 4 (médio/baixo) por 30 minutos exatos.
Coloque o bolo ainda um pouco quente, no prato de servir.
Fure bem o bolo com um garfo longo, lentamente.
Vá colocando o leite condensado com o coco por cima, com uma colher, cobrindo todo o bolo.
E com um cafézinho preto passado na hora ……………. não resistimos!
Você gostou da receita?
Até a próxima.
