Já coloquei uma receita parecida aqui no blog tem tempo, mas um pouco diferente.
Sempre que compro Melancia (e agora é época), faço suco, como pedaços geladinhos e com a casca faço docinho (fica parecido com doce de mamão verde).
Ingredientes:
Um pedaço de melancia, madura e firme
Açucar (metade do peso da melancia batida)
Coco ralado (pode ser de embalagem pronta))
Canela pau (coloquei 4), cravo em pó (uma colherzinha de café)
Uma fatia grossa (você escolhe o tamanho).
Coloque os pedacinhos da casca da melancia (parte verde, branca e vermelha) no processador.
Bata o bastante para ficar pedacinhos miúdos da casca verde.
Depois veja a quantidade da melancia batida (aqui deu 500g).
Meça o açucar (medi 500g, mas só coloquei 250,00 (sempre a metade do peso da fruta).
Se você quiser ponha menos açucar, demora mais para “pegar” o ponto do doce.
Coloque todos os ingredientes numa panela grande, larga.
Tampe a panela, quando ferver, abaixe o fogo e deixe um pouquinho da tampa aberta.
Ponha um Timer para ir controlando o tempo.
Vá mexendo, de vez em quando.
Veja se a casca está macia.
Se estiver, tire a tampa da panela e deixe ir secando.
Mexa mais, até o doce soltar da panela, que nem brigadeiro, mas ainda com um pouquinho de calda.
Coloque num pote de vidro e deixe esfriar.
Aqui a maravilha! Delicioso, e se gostar, coma com queijo, requeijão ….
Experimente fazer, é bem rápido.
Obrigada pela visita, volte sempre.
