Inverno–Sopa de Cebolas para aquecer

Oi pessoal, quem gosta de Inverno?

Sou fã total do Verão, mas …..

atualmente estou gostando um pouquinho do Inverno (perto dos 20 graus).

Aproveito o tempo para fazer crochê com lã quentinha, tomar chá, chocolate quente e sopas ……. ah são maravilhosas bem quentinhas e com pão francês.

Vamos lá fazer as delícias:

Sopa de cebolas

• 01 colh. (sopa) de óleo (uso de coco).
• 02 colh. (sopa de manteiga
• 06 cebolas grandes em fatias finas
• 3 copos d’água
• 4 colh. (sopa) de requeijão ou catupiry
• Queijo parmesão ralado (para finalizar)
• 01 lata de creme de leite ou duas caixinhas
• 01 colh. (sobremesa) de Maizena
• Sal
• Noz moscada ralada (a gosto).

Derreta a manteiga e o óleo em uma panela em fogo baixo, com cuidado.
Adicione as cebolas e deixe dourar, sem queimar.

Acrescentar a Maizena dissolvida na água.
Mexa levemente até engrossar. Junte o requeijão. Continue mexendo, para misturar bem.
Coloque a noz moscada ralada.. Deixe ficar bem quente.  Acrescente o creme de leite. Aqueça mais um pouco. Prove o sal.
Ponha em uma sopeira ou em potes individuais.


Por cima, coloque fatias grossinhas de pão francês com manteiga e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno quente para derreter o queijo.
E é só servir. Se gostar, acompanhe com um vinho tinto.
Obs. Se preferir, sirva com croutons feitos em casa ( pão francês com manteiga em pedacinhos pequenos,  coloque numa assadeira e deixe dourar levemente).

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