Uma receita para aniversário

 

Oi Pessoal!

Convidada para mais um aniversário de Blog.

E vou levar este bolo para a mesa do  “Meu Refúgio Culinário”.

 

 

BOLO DE AIPIM DA TURQUEZZA

(Usar xícara-medida de 250ml)

Ingredientes:

200g manteiga sem sal

02 xíc. de açúcar refinado

04 ovos (claras em neve, bem firme))

100g coco ralado (úmido)

½ k de aipim fresco (passar no processador, deixando como se fosse ralado).

01 colh. (sopa) Fermento Royal

01 garrafinha de leite de coco (100ml)

Pitada de sal

Modo de fazer:

Juntar o aipim, o coco e o leite de coco numa vasilha. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar.

Juntar gemas, uma a uma. Deixe ficar bem claro.

Juntar à mistura de aipim e colocar uma pitadinha de sal.

Colocar o fermento devagar.

Acrescentar claras em neve, misturar levemente, aerando.

Tabuleiro untado e enfarinhado 23x34

Forno pré. No quente, por +- 20 minutos.

Deixe dourar levemente.

Fica um bolo pudim de tão macio e molhadinho.  

 

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Até a próxima.

 

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