Culinária - Canjica branca

Esta época mais fresquinha é propícia à guloseimas, ainda mais quando estamos em quarentena. 

Só faço canjica na Semana Santa. E como durante uns três dias seguidos, para compensar rsrs

Cada pessoa tem sua receita, a minha é esta:

CANJICA BRANCA (SEMANA SANTA)

02 xíc. de milho branco (xíc. de 250ml)

09 copos (grande tipo requeijão) de água

01 lata de leite condensado

01 vidro leite coco

02 copos (grandes) leite de vaca

100 g coco ralado

cravo,  canela em pau

açúcar a gosto

Escolher e colocar de molho por 8 horas o milho (trocando à água).

Colocar na panela de pressão com 08 copos d´água, cravo, canela e um pouco de açúcar.

Cozinhar por 40 minutos.

Resfriar a panela (com a torneira da pia aberta), abrir e colocar o condensado, leite de coco, leite de vaca e coco ralado.

Levar ao fogo (sem tampar), deixar ferver por 20 minutos, mexendo,

para não pegar no fundo.

Sirva quente ou gelada e, se gostar, polvilhe com canela.

Atenção:  lavar bem o milho (depois que ficou de molho) para tirar a goma e não entupir a válvula da panela de pressão.

E você? Gosta de canjica? Como faz?

Obrigada pela visita, volte sempre e fique em casa, só saia para o que for estritamente necessário. Vamos conter essa pandemia.

Saúde e paz.