Bolo de Coco–fofo e saboroso

 

Um dos meus favoritos. Acaba rápido. Não dá vontade de parar de comer. Minhas amigas adoram.

 

    

Uso xícara de 240ml.

Leia receita toda antes de começar, separe todos os ingredientes.

Ligue o forno.

Fácil de fazer, vamos lá:

1  1/2 xíc. de açucar branco

100 g manteiga

03 ovos inteiros

50 ml leite de coco

50 ml leite de vaca

2  1/2 xíc. de farinha de trigo

50g coco ralado

01 colh.(sopa) de fermento Royal (pode medir na tampinha)

Liquidificador: manteiga e açucar, bater bastante. Ovos, um a um, bater bem. Farinha de trigo, alternando com os leites misturados, bata bem.

Por último, misture o coco ralado e o fermento, de leve.

Forma grande, de buraco.

Forno preaquecido.

25 min. no médio + 10min. no médio baixo.

Ao tirar o bolo do forno, faça vários furos, espetando com uma faca.

Coloque a calda por cima do bolo quente.

Calda:  50ml leite coco, 50 ml leite vaca,  1/2 copo d’água, 2 colh. (sopa rasa)  açucar, 50g coco ralado.  Coloque no fogo baixo e deixe engrossar um pouquinho.

Espalhe ainda quente por cima do bolo.

Só desenforme depois de frio (com cuidado).

Então? Vai fazer? Faz e me conta se gostou, tá?

Até a próxima.