Bolo de Milho com Leite Condensado e Coco

 

Difícil achar quem não goste de Bolo de Milho, não é?

Tenho muitas receitas diferentes, mas gosto de variar.

Esse também é super delicioso!

Trouxe lá do Blog da amadinha Amehlia Digital, a nossa meiga Vinni.

Quem ainda não a conhece, não sabe o que está perdendo!

Um dos blogs mais lindos da Blogosfera.

 

Vamos a receita:

Uso xícara de 250ml

Peneirar sempre os secos.

1/2 xíc. de óleo (usei canola)

3 ovos grandes

01 xic. de leite de vaca (usei leite de coco)

1/2 xíc. de açucar fino

1 1/2 xíc. de farinha de trigo

1 1/2 xíc. de fubá (uso fubá de moinho de pedra)

01 colh. (sopa) de fermento (só uso Royal)

Para a cobertura:

01 lata de leite condensado (usei de caixinha, menor)

50 g de coco ralado (usei de pacotinho)

Coloque o coco num copo e cubra com água (para hidratar).

Depois de um tempinho, escorra numa peneira fina e misture com o leite condensado. Reserve.

 

Modo fazer o bolo:

Bater no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite.

Acrescente o açucar e bata até misturar bem.

Numa vasilha, coloque a farinha e o fubá, misture.

Despeje o creme do liquidificador e vá mexendo bem até ficar bem homogêneo.

Coloque o fermento e misture delicadamente. Fica uma massa grossinha.

 

Forma redonda média (de buraco), untada e enfarinhada.

Forno preaquecido, assei no nº 4 (médio/baixo) por 30 minutos exatos.

Coloque o bolo ainda um pouco quente, no prato de servir.

Fure bem o bolo com um garfo longo, lentamente.

Vá colocando o leite condensado com o coco por cima, com uma colher, cobrindo todo o bolo.

E com um cafézinho preto passado na hora ……………. não resistimos!

Você gostou da receita?

Até a próxima.

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