Bolo molhadinho de aipim com coco

 

Oi Pessoal!

Recebí muitos pedidos da receita, muita gente babando nesta fatia rsrsrsrs

 

 

Vamos aprender?

Esse bolo é receita antiga da família.

Uso xícara medida de 250ml.

Leia a receita toda, separe os ingredientes e utensílios, ligue o forno.

 

Ingredientes:

200g de margarina ou manteiga

02 xíc. de açucar branco

04 ovos (claras em neve)

100g coco ralado

1/2 k de aipim fresco, ralado ou passado no processador (compre uns 650g, quando é descascado perde peso, claro)

100ml de leite de coco

01 colh. (sopa) de fermento Royal (só uso este)

 

Como preparar:

Numa vasilha de louça ou vidro, colocar o aipim, o coco e o leite de coco (misture bem e deixe descansar).

Enquanto isso, bata o açucar com a manteiga  e depois vá colocando as gemas, uma por uma, batendo até clarear a massa.

Juntar a mistura de aipim, bater tudo mais um pouco.

Retire da batedeira, misture o fermento.

Por último, colocar às claras em neve, aerando, isto é, misturando levememente de baixo para cima.

 

Tabuleiro 23x34 untado e muito bem enfarinhado.

Forno pré, asse no médio por 10 minutos, depois troque para o médio baixo por mais uns 20 minutos.

Quando estiver dourado levemente, desligue o forno e deixe o bolo por mais uns 10 minutos lá dentro.

Fica um bolo-pudim, de tão macio e molhadinho.

 

Qualquer dúvida pode perguntar nos comentários, ok?

Até a próxima.

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