O Rocambole da Elaine Gaspareto

 

Você acredita que eu nunca tinha feito rocambole?

Achava meio demorado e complicado.

Então, a querida Elaine postou uma receita no seu Blog.

Resolvi testar,  e fiz assim:

Ingredientes:

03 ovos

01 lata de leite condensado

03 colh. (sopa) de açucar (peneirado)

03 colh. (sopa) de farinha de trigo (peneirada)

01 colh. (café) de fermento Royal (peneirado)

Manteiga para untar. Açucar para enfeitar.

 

Untei um tabuleiro 33cm x 24cm, com manteiga, muita manteiga!

Coloquei o leite condensado por cima, devagar, cobrindo a manteiga.

Reservei e liguei o forno (180º – nº 4).

Numa vasilha:

Bati as claras em neve, bem durinha.

Coloquei as gemas peneiradas, uma a uma, batendo bem.

Continuei com a farinha e o açucar, batendo sempre.

No final, o fermento, e bati ligeiramente, para misturar.

Coloquei a massa no tabuleiro, por cima do leite condensado, espalhando bem devagar.

Coloquei no forno (já aquecido).

Deixei por 16 minutos (contados).

Tirei do forno, com cuidado, muito quente.

Virei o tabuleiro no pano úmido, que já deixei esticado em cima da pia. Demorei um pouquinho para retirar o tabuleiro. O doce solta sozinho. Tirei o tabuleiro com cuidado (se sobrar alguma coisa no tabuleiro, passe a colher e junte com o doce).

Agora, vá enrolando o rocambole com  ajuda do pano (cuidado, está quente). Deixe esfriar um pouquinho.

Coloquei uma bandeja por cima do rocambole e virei de uma vez só.

Pronto. Peneirei açucar para enfeitar.

Confesso que fiquei com medinho de virar o doce, mas deu certo. Na hora de enrolar, ficou um pouquinho no pano.

Adorei a experiência.

Obrigada Elaine, perdi o medo de fazer rocambole rsrsr

Technorati Marcas: doce,rocambole,recheio leite condensado