Uma torta doce muito especial!

Há mais de 15 dias que venho querendo comer uma torta de limão.

E vou contar uma historinha.

No sábado, pensei muito numa amiga, que foi morar com o papai do céu (ela e o marido).

Nós nos conhecemos num curso de pintura, a harmonia foi instantânea.

Eu ia na casa dela em algumas tardes, para pintar ou fazer crochê,  juntas.

Ela falava comigo assim: minha filha …….

Então eu dizia que ela era minha segunda mãe.

E, a coincidência, da filha dela fazer aniversário no mesmo dia que eu, então nos chamávamos de irmã gêmea.

Nossa amizade cresceu e as famílias se conheceram.

Até hoje sinto muita falta dela.

Muitas saudades.

 

E, voltando à Torta de Limão, fiz essa receita que ela me deu há bastante tempo.

A receita:

09 colh. (sopa) farinha de trigo

03 colh. (sopa) açúcar

01 colh. (sopa) fermento Royal

pitada de sal

01 ovo (ou l gema e 2 colh. de leite)

100 g margarina (coloquei manteiga)

Amassar tudo muito bem, até ficar bem lisa.

Forrar pirex grande redondo com a massa.

Furar toda ela com um garfo (para não estufar)

Assar ligeiramente (deixei por 15 minutos - médio baixo)

Colocar recheio:

02 latas leite condensado

½ xíc. (café) de suco de limão (coloquei duas)

Misturar bem.

Arrumar por cima da massa pré-assada.

Bater 02 claras em neve com 04 colheres de açucar (usei 3 claras).

Colocar por cima do creme.

Assar para endurecer e dourar um pouco (eu assei por 10 min. e depois deixei esfriar e coloquei na geladeira).

Salpicar raspas de limão para servir.

Fica super deliciosa!

Você gosta de torta de limão?

Até a próxima.

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